בלנד ייחודי של עלים מעץ תה מבוגר (גו שו, gu shu) ועץ תה בוגר (לאו שו, lao shu) שיושנו בנפרד בתפזורת במפעל בטרם נדחסו יחד לכדורים. העלים עברו ייבוש טבעי וגולגלו לכדורים בעבודת יד. תה מתקדם ומשובח עם אחוז גבוה של תאין, בעל מרקם סמיך ואזכורים של הדרים טריים ופירות יבשים. צבע כתום עז ומעט עכור.
מאז אביב 2019 הכדורים מתיישנים אצלנו בתנאי אחסון יבש ורציף כ-60% לחות - תאנים אופטימליים והכרחיים להתיישנות כדורי פואר מסוג זה. הכדורים במשקל ממוצע של 8 גרם נפתחים אט אט לעלים בהתאם לטמפרטורה ולזמן החליטה ולכן דורשים מיומנות בחליטה שלהם ע״י מארחים מנוסים. טמפרטורה נמוכה מדי והכדורים לא יפתחו. משך חליטה ארוך מדי והתה יעבור חליטת-יתר overbrew.
בלנד מקורי בהזמנה אישית ל- ho yum tea שהפך למוצר הדגל שלנו בשנת 2019 בקטגורית ׳פואר בהיר׳. מומלץ לשתייה בחלקו הראשון של היום, מעונת האביב ועד לסתיו.
יונאן 2016 - כדורי פואר שנג בהיר מיושן
מקור
ג׳ונג ח׳ה, פונגצ׳ינג, מחוז יונאן, סין
תכולה
8 כדורים (מנות) של כ-8 גרם כל אחד בממוצע
רכיבים: עלי תה (קמליה סינית)
משקל נקי: 64 גרם
הוראות הכנה
יש להשתמש בכדור תה (מנה) ומים רותחים 100°c
לחלוט במשך 4-8 שניות בכלי חליטה מסורתי או קנקן לחיץ (120-200 מ״ל) המיועד ל- 7-10 חליטות
או
לחלוט למשך 1.5-2 דקות בקנקן גדול (500-750 מ״ל) המיועד ל- 2-3 חליטות
כל מנה מתאימה לחליטה של עד 1.5 ליטר סה״כ
שנה
קטיף: אביב 2016, אביב 2018
אריזה: ינואר 2019
שם לועזי
雲南龍珠生普 Yunnan Dragon Balls 2016 Raw Pu'er
אחסון
חיי מדף ארוכים. ניתן להשביח את התה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
