עוגת תה דחוס מסוג פואר שנג בהיר מהכפר ג׳ונג ח׳ה. עלי עץ מבוגר עד עתיק בני 80-100 שנה (גו שו, gu shu) הגדלים בגובה 2,070 מטר ברכס הרים כפרי בתת מחוז פונגצ׳ינג. תה עשיר ומורכב למיטיבי לכת הנמצא בשיא בשלותו, בעל ניחוח מעושן וקומפלקס טעמים עשיר באזכורי פירות יבשים ותחושה ריבתית. משקה בצבע כתום כהה שהולך ומאדים.
תה שהוא תוצר לפרויקט יצירתי בן 8 שנים של אמן התה מר. וונג, החורג מהסטנדרטים הנהוגים כיום, החל מהיותו בלנד של באצ׳ים משנים ועונות שונות, ועד לדחיסתו למשקל לא סטנדרטי של 400 גרם המבטיח התיישנות ארוכה ואפקטיבית יותר.
תה עשיר בתאין (קפאין) מומלץ לשתייה בחלקו הראשון של היום, כל עונות השנה. תה אנרגטי המסייע בתפקוד הטחול והקיבה כאשר נצרך בשעות הבוקר.
תה וינטג׳ יוקרתי העשוי מחומר גלם ברמות הגבוהות ביותר לסוגו, שעוד עתיד להשתבח ולהעלות את ערכו מעונה לעונה (ראו הוראות אחסון). ספינת הדגל שלנו בקטגורית פואר מיושן, לחובבי הז׳אנר בעלי ניסיון.
טונג אחרון בהחלט.
ג׳ונג ח׳ה ״גו שו״ 2013 - עוגת פואר שנג בהיר מיושן
כללי
ריבתי . סופר מורכב . יצירת מופת
גוף: מלא
אזכורים: משמש, אפרסק, עשן
רמת תאין (קפאין): גבוהה
תכולה
רכיבים: עלי תה דחוסים (קמליה סינית)
עצים בני 80-100 שנה
משקל נקי: 400 גרם
הוראות הכנה
גונג פו מסורתי:
5.5 גרם, 100-200 מ״ל, 100°c מעלות, 5-15 שניות, 7-12 חליטות
יחס עלים למים: 4 גרם ל- 100 מ״ל
לא מומלץ לחלוט אחרת
שנה
קטיף: 2006-2010
דחיסה: 2013
שם לועזי
中和古樹生普 zhong he gu shu sheng pu'er
אחסון
חיי מדף ארוכים. התה מיועד להשבחה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
מקור
ג׳ונג ח׳ה, פונגצ׳ינג, לינצאנג, מחוז יונאן, סין
רפואה סינית
נטייה: תה בעל גנים חמימים ונטייה יאנגית
מסייע בתפקוד הטחול והקיבה כשנצרך בשעות הבוקר
אלמנט: אדמה
