תה כוסמת, או תה סובּה (ביפנית: סובאצ׳ה) כבר הספיק להפוך ללהיט חסר מעצורים וכיום נפוץ בעולם כולו ונחשב לסופרפוד (Superfood) בעל ערכים תזונתיים וסגולות מרפא. תה כוסמת אינו מכיל קפאין ואינו מעורר, ולכן מתאים לשתייה בכל שעות היממה, לרבות שעות הערב או לפני השינה. טעמו עשיר ומתוק להפליא והוא בעל גוף מלא ועשיר.
 
תה כוסמת צהובה מיוצר בהליך מתקדם של פירוק והרכבה מחדש של זרעי הכוסמת. מיצוי טבעי של הגרעין המכיל את הריכוז הגבוה ביותר של ערכים תזונתיים מבין כל רכיבי הכוסמת. משקה בעל גוף בינוני ומעודן יותר מאחיו הבכור כוסמת מלאה, בעל סיומת מתוקה כמו ביסקוויט או עוגיית חמאה (נסו ותראו) המשרה תחושת שובע ורוגע במערכת העיכול.
 
על אף כי מדובר בוטנית באותם זרעים המיועדים לבישול, אין מדובר באותו זן של הצמח. הכוסמת שלנו מזן טרטרי גדלה בהרי ״דה ליאנג״ בדרום סיצ׳ואן, הרים המתנשאים לגובה של למעלה מ-2000 מטרים ובאקלים יחודי של 14-17°c מעלות רב השנה. הזרעים נקטפים פעם בשנה בחודשי הקיץ ע״י בני קבוצה אתנית מקומית המכונה "אי דזוּ" (彝族 yizu), ומיועדים מיומם הראשון להפוך לחליטת משקה כוסמת. בזכות טכנולוגיה חדישה ותהליכי עיבוד טבעיים בלבד, הזרעים מגיעים לרמת גימור ייעודית לחליטה חמה או קרה, והתה הנחלט מהם מצליח לשמור על קשת טעמים עשירה ומאוזנת, תוך שהוא שומר על סגולותיו הבריאותיות של הצמח ומזין את הגוף.
 
תה הכוסמת שלנו גדל בסביבה בת קיימא (תה אורגני ללא תעודה) ונבדק מטעמנו במעבדת Eurofins בטאיוואן ונמצא נקי מכל ריסוס ודשן כימיקאלי. תה לא מעורר, מתאים לשתייה כל ימות השנה, בכל שעות היום, בחליטה חמה או קרה. מומלץ להגיש לצד קינוחים או אחרי האוכל.
 
תה כוסמת צהובה שלנו הוא תה הכוסמת המקורי והראשון בישראל, תה הדגל של מסעדת היוקרה a של השף יובל בן נריה, והמוצר הנמכר ביותר שלנו זו השנה השישית ברציפות.