במהלך שבע השנים האחרונות, ינצ'ה (אולונג סלעים) תמיד היה במרכז קולקציית האולונג שלנו, והיווה מעין סרגל להתפתחות שלנו בעולם האולונג הסיני. אין סוג של תה שחקרנו והשקענו בו יותר מאשר וו-יי ינצ׳ה; בכל שנה היינו מביאים בין 4-6 זנים חדשים שכיכבו בסדנאות ומארזים שונים.

במהלך השנה האחרונה, מאז שעברנו לגור בפוג׳יאן, התמקדנו עוד יותר בהרחבת מקורות הינצ'ה שלנו ואיתור גרסאות קצה של התה הנודע, וכעת בשנה בה השוויי שיאן שלנו זכה במקום הראשון בתחרות השנתית הרשמית, הבנו שזה הרגע לארגן את כל הידע שצברנו לאורך השנים ולחלוק את התשוקה שלנו לקורס מקורי וחדשני.

במהלך הקורס נעמיק בהיסטוריה ובמלאכת היד שמאחורי ינצ'ה מווו-יי שאן. נטעם יחד בשיטות חליטה שונות את תכולת המארז החדש, לצד גרסאות נדירות עוד יותר מהאוסף הפרטי שלנו, ונחקור מדוע ינצ׳ה עדיין מחזיק במעמד בלתי מעורער בעולם התה כיום. מהמסורות העתיקות ועד למורשת המודרנית, קורס זה הוא השער להבנה והערכה מעמיקה של אולונג בכלל וינצ'ה בפרט, והזדמנות לטעום באופן מונחה ומקצועי גרסאות מורכבות ונדירות של התה היוקרתי.

קורס חדש וראשון מסוגו בתעשייה שמועבר בשפה האנגלית, שהוא למעשה חלק מפרויקט מקומי גדול יותר להעלאת המודעות ופיתוח שיטות גידול מקיימות בשיתוף עם המגדלים, וכן האוצרות חסרת הפשרות של מארז ינצ׳ה השלם 2025 (כלול בעלות הקורס) – אוסף תה ייחודי ומייצג המספר את סיפורו של וו-יי ינצ׳ה על הספקטרום הרחב ביותר שלו, מזנים קטנים ונישתיים, דרך תה מיושן, ועד גרסאות קצה שלא ניתן להשיג בשוק אפילו בסין.

4 מפגשים בני שעתיים כל אחד, שיתקיימו אונליין בחודש מאי 2025 ויועברו בשפה האנגלית ע״י אוצרי הקורס פינק לוק ונדי בירן. כאמור, קורס האונליין כולל את מארז ינצ׳ה השלם 2025 שישלח למשתתפים מבעוד מועד.

סילבוס מלא באנגלית