עוגת תה דחוס מסוג פואר כהה המגיעה אלינו מרכס הרי דה ש׳ואה (הר מושלג) שבמערב יונאן. עלי עץ תה נמוך ומבוגר (לאו שו, lao shu) שנקטפו במהלך חודשי סתיו 2016 (40%) ואביב 2017 (60%). בלנד מדיוק של תה צעיר בעל אזכור של תמרים עסיסיים, פלפל שחור וסיומת מתקתקה ומפתיעה. משקה חום אדמדם, בעל צלילות בינונית ועומק לא מהעולם הזה.
תה חורפי ומחמם המומלץ לשתייה אחרי אוכל, מעונת הסתיו עד לאביב. בעל סגולות פרוביוטיות התורמות לתפקוד מערכת העיכול והלב. תה נפלא מוכן לשתייה שעוד עתיד להשתבח ולהעלות את ערכו מעונה לעונה (ראו הוראות אחסון).
תה כפרי באיכות יוצאת דופן לז׳אנר, המורכב מעלים שלמים שנקטפו ועובדו בעבודת יד, בשיטת גידול מסורתית בר קיימא. מוצר זה נבדק במעבדת Eurifins בטאיוואן ונמצא נקי לחלוטין מכל ריסוס (תה אורגני ללא תעודה).
מחט תה במתנה בכל רכישת עוגת תה.
דה ש׳ווה שאן ״לאו שו״ 2016 - עוגת פואר שו כהה
מקור
ש׳ווה שאן, לינצאנג, מחוז יונאן, סין
תכולה
רכיבים: עלי תה דחוסים (קמליה סינית)
משקל נקי: 357 גרם
הוראות הכנה
יש לחצוב בעזרת ״מחט תה״ מנה של 5.5 גרם עלי תה
לחלוט במים רותחים 100°c במשך 5-10 שניות בכלי חליטה מסורתי או קנקן לחיץ (120-200 מ״ל) המיועד ל- 7-10 חליטות
לא מומלץ לחלוט תה זה בכלי גדול יותר
כל מנה מתאימה לחליטה של עד 1.5 ליטר סה״כ
שנה
קטיף: סתיו 2016, אביב 2017
אריזה ודחיסה: סתיו 2018
שם לועזי
大雪山老樹熟普 da xue shan lao shu shu pu
אחסון
חיי מדף ארוכים. מומלץ להשביח את התה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
