תה לבן שואומיי מטאימו שאן 太姥山 אזור הגידול המקורי והיוקרתי ביותר במולדת התה הלבן, פודינג במחוז פוג׳יאן, סין. קטיף אביב 2021 בשלהי חודש אפריל המכונה שואומיי 壽眉, של 2-4 עלים צעירים. התה גדל בחקלאות מקיימת ללא ריסוס וכמעט ללא התערבות אנושית, על הר בגובה 450-550 מטרים ושיחים הנישאים לגובה מטר וחצי. העלים עברו ייבוש טבעי לאורך חודשים ארוכים ללא שימוש במכונה, עד לשלב האידוי בו העלים נדחסו לעוגה.

פרופיל פרחוני בעל גוף מלא והרבה נוכחות. טעם דומיננטי של פרח האוסמנט׳וס (גוויי ח׳ווה 桂花), מעט תחושה מטובלת ומעושנת. תה עקבי ובוגר בעל מרקם נעים, עפיצות נמוכה וסיומת מתקתקה ארוכה, שלא נוטה להתפתח בין חליטות, לכן אינו דורש חליטה מדויקת. תה יום יום מושלם: בריא ונקי המתאים לפתוח את היום ולשמור על אנרגיה וריכוז גבוה.
 
בלנד משני הזנים המרכזיים בפודינג: דה-באי 大白 ודה-האו 大毫. שני הזנים גדלים על עצים קטנים הגדלים לגובה (צ׳או מו), אך מאופיינים בעלים שונים: לדה-באי עלים בגודל בינוני וצורה אובאלית, והניצנים שלו עסיסיים יותר. לדה-האו עלים גדולים עם קצה מחודד, והיבול ממנו מוגבל. יחס הבלנד בין שני הזנים הינו מידע חסוי, כל מגדל לפי המתכון הסודי שלו.
 
תה זה מתאים גם לבישול למשך זמן ממושך. לפי הרפואה הסינית בישול תה מסוג זה מחמם את הגוף ועשוי לסייע כנגד התקררות ומצבים דלקתיים. זהו מידע כללי ידוע שאינו מהווה הכוונה רפואית או מרשם בשום צורה, ויש להיוועץ עם מטפל מוסמך במצב של חולי. היה ומטפל המליץ על בישול תה לבן כהה מיושן הכוונה היא לתה הזה וחלילה לא תה לבן מסחרי שעשוי להכיל שאריות חומרי הדברה כימיקאליים.
 
בנוסף על התעודה האורגנית של המגדל, חומר הגלם נבדק על-ידנו במעבדת Eurofins בטאיוואן כנגד 539 שאריות חומרי הדברה (ריסוס) ונמצא נקי לחלוטין.
 
תה טבעי, משובח ונקי מאדמת המולדת שלו, במחיר של תה מסחרי פשוט. מתאים להתיישנות לעוד שנים ארוכות באריזה המקורית (ראו הוראות אחסון). מתאים לשתייה לאורך כל שעות היום, כל עונות השנה. התה שההורים של פינק שותים בכל בוקר בדים סאם.