עוגת תה לבן מונלייט ביוטי (Moonlight Beauty), קטיף אביב 2018 של ניצן ועלה (one bud one leaf), מרכס הרי מונג-קו במערב מחוז יונאן. עלי תה עדינים שגדלו בשיטה חקלאית מסורתית ללא ריסוס (תה אורגני ללא תעודה) ועברו הליך של ייבוש טבעי ותסיסה איטית מבוקרת. העלים נדחסו ברכות לעוגה בגודל מלא (357 גרם) לשמירה על שלמות העלים גם לאחר התיישנות. תה מתבגר בעל גוף בינוני, אזכורי מנטה וסיומת דבש מתקתקה.
מתאים לשתייה בכל שעות היום, כל עונות השנה. גרסה ״יונאנית״ לבאי מו דאן 白牡丹 (White Peony) בעלת פרופיל עצי וגוף מלא יותר ביחס לז׳אנר. תה בשלבי בגרות המיועד להשבחה באריזה המקורית ועתיד להמשיך להעצים את טעמיו, ולהעמיק את הסיומת החוזרת המתוקה שלו (huigan).
עוגת תה לבן שמתאימה לכל הרמות, גם למתחילים, עם פרופיל מייצג לתה לבן יונאני חצי מיושן. תה שמלווה אותנו ומתיישן אצלנו בתנאים אופטימליים מאז 2020, עכשיו באריזה בעיצוב חדש.
מונג קו מונלייט ביוטי 2018 - עוגת תה לבן מיושן
מקור
מנג קו, לינצאנג, מחוז יונאן, סין
תכולה
רכיבים: עלי תה ללא ריסוס (תה אורגני ללא תעודה)
זן: קמליה טליאנזיס (קמליה סינית)
משקל נקי: 357 גרם
הוראות הכנה
יש לחצוב בעזרת מחט תה מנה של 5 גרם עלי תה.
לחלוט במים חמים 90-100°c למשך 7-14 שניות בכלי חליטה מסורתי או קנקן לחיץ (120-200 מ״ל) המיועד ל- 7-10 חליטות.
או
לחלוט למשך 2 דקות בקנקן גדול (500-750 מ״ל).
שנה
קטיף: אביב ראשון 2018
דחיסה (אריזה): 25.04.18
שם לועזי
勐庫月光美人白茶 Mengku Guang Mei Ren Bai Cha
אחסון
חיי מדף ארוכים. התה מיועד להשבחה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
