תה לבן ניסיוני מהעיירה מינג ג׳יאן בדרום מחוז נאנטו בטאיוואן. עלי תה טבעיים אורגניים שגדלו בתנאים טבעיים בר קיימא ללא שימוש בריסוס או דישון כלל. קטיף חורף-אביב 2023 מוקדם מהרגיל, לאורך חודשיים, מוקדם כל כך שמאחר ונקטף לפני ראש השנה הסיני (חג האביב), נחשב על פי המסורת לקטיף של שנת 2022 שנת הנמר ולא לפי לוח השנה הגרגוריאני. ארומה פרחונית וגוף בינוני, פרופיל טעמים מורכב עם אזכורי תפוח עץ, ומשקה בהיר וצלול.
 
העלים שוקשקו, נוערו בזמן הליך חמצון קצר, ממש כמו תה אולונג, ולכן אנו מכנים אותו לבן ״שייק״. העלים גולגלו במכונה כ-20 דקות במהירויות שונות, ולסיום חוממו בתנור בין 70-85 מעלות. הליך הקטיף והפקת העלים של בצ׳ים שונים בשיטת ניסוי וטעייה, ולכן הפרמטרים בעלי טווח דינמי.
 
אקספרימנט של אחד הקולגות של מאסטר צ׳ן, ששמע מחברו הותיק שיש זוג מעבר לים שתר אחר ניסויים מקומיים בתה היברידי עבור מועדון התה שלהם. על כן, בביקורה של פינק בטאיוואן בסתיו 2023 אותו מאסטר ביקש שתטעם מיצירתו האחרונה, וכעבור מספר ימים רכשנו את מלוא הסטוק של התה הנדיר והחד פעמי הזה.
 
בסופו של יום בשל המלאי המוגבל, התה לא מצא את דרכו אל מועדון טעימה עיוורת, אך הוא כעת זמין למכירה. חובבי תה לבן בפרט ותה היברידי וניסיוני בכלל - מוכרחים לשים את ידם על המציאה. מדובר בתה מורכב שמקדים את זמנו, לצד ז׳אנרים של תה לבן היברידי שכבר התחילו לקבל צורה במחוז פוג׳יאן בסין, עם גרסאות כמו תה לבן אפוי בפחם, ותה לבן שו מותסס.
 
תה רב עונתי ומעט מיושן, המתאים לשתייה כל שעות היום לאורך השנה.