קם לתחייה מן המתים אחרי 6 שנות התיישנות במחסן התה שלנו, ונארז מחדש. לא תכירו אותו.
פונגצ׳ינג פואר שנג בתפזורת, קטיף אפריל 2018 לא זוכרים בדיוק מתי. עלי עץ תה מבוגר מעל 100 שנה (גו שו, gu shu) העוברים ייבוש טבעי ותסיסה איטית לאורך שנים. תה מתקדם עם אחוז גבוה של תאין, בעל אזכורי פלפל שחור ועישון עדינים. משקה עתיר צ׳י בגוון כתמתם ומרקם מעט סמיך.
מהפוארים הראשונים שלנו אי אז באביב 2018 כשפגשנו את מאסטר וונג לראשונה. התה היה אז צעיר, בוסרי ורענן - אהבנו אותו עד לנקודה שאמרנו רגע, אולי ניישן מה שנשאר ונחזור אליו עוד כמה שנים. כעת, במלאות 6 אביבים לתה המצויין הזה שחררנו אותו לחופשי וארזנו אותו מחדש. הפתיע אותנו עד כמה השנים עשו לו טוב. הוא קיבל גוף, עומק והתנינים התרכחו פלאים. החלטנו להשאיר את מחירו בר השגה שתוכלו להנות משנג מיושן בתפזורת.
מומלץ לשתייה בחלקו הראשון של היום, מעונת האביב ועד לסתיו.
התה נארז מחדש בשקית אלומיניום עמידה. התמונות לשם הנוסטלגיה בלבד, בקרוב יעודכנו תמונות עדכניות.
פונגצ׳ינג ״גו שו״ 2018 - תה פואר שנג בהיר
מקור
ג׳ונג ח׳ה, פונגצ׳ינג, מחוז יונאן, סין
תכולה
רכיבים: עלי תה בתפזורת (קמליה סינית)
משקל נקי: 50 גרם
הוראות הכנה
גונג פו מסורתי:
5.5 גרם, 120-200 מ״ל, 95-100°c מעלות, 4-10 שניות, 7-10 חליטות
גונג פו מודרני:
4 גרם ל- 100 מ״ל, 95-100°c מעלות, 7-15 שניות, 7 חליטות
לא מומלץ לחלוט אחרת.
שנה
קטיף: אפריל 2018
אריזה: מרץ 2024
שם לועזי
風慶古樹生普 feng qing gu shu sheng pu
אחסון
חיי מדף ארוכים. ניתן להשביח את התה ע״י אחסון נאות באריזתו המקורית, במקום מוצל ויבש עם ריח ניטרלי. יש להימנע מאחסון לצד תבלינים, בשמים וסוגי תה אחרים.
